暇な主婦がさらに楽する、自作の冷凍食材で包丁いらず

こんにちは(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡

DINKSくずれのアラフォー専業主婦へろみです。
突然ですが、

へろみ
冷凍食品って便利ですよね
最近ではもうイチから作るよりも冷凍食品チンしたほうが格段に美味しかったり・・・

ちなみに外で食べることを外食、家で素材から調理して食べることを内食、外食と中食の中間のにあり総菜や冷凍食品を買って帰り家で食べることを中食といいます。

一人暮らしや共働き家族、高齢者の一人暮らし世帯では「材料を買って作るより格安」「作る時間がない」などの理由によりお惣菜や冷凍食品、レトルト食品を利用する機会が多く市場自体も拡大傾向にあるようです。

冷凍調理済み食品の市場規模、5年後は5,544億円(16年比5.6%増)の予想
引用:富士経済

暇すぎて、ストック冷凍野菜を作ったら、便利すぎてさらに暇になりました

ところで、皆さんの冷凍庫には何が入っていますか?

我が家は冷凍のお蕎麦(義母が蕎麦打ちの先生)とどうにも困ったとき用の冷凍ハンバーグ(市販)や冷凍餃子、そして自作のカット野菜が入っています。

今回はこの冷凍カット野菜をご紹介。

とりあえず、みそ汁ってめんどくさくない

私、白飯とみそ汁って妙にめんどくさいんです、当たり前すぎて・・・

作り方はとっても簡単だし、失敗することもないのですがその分めんどくさいというか。

へろみ
たぶん飽きてる(笑)

かといってレトルトはなんだか手抜き感でちゃうし、具も少なめだし・・・

あとは、まな板&包丁を使いたくない時ってありませんか?

包丁使わないおかず(例:冷凍餃子とか、朝食のハムエッグとか焼き魚とか)を作るときとか、お惣菜を買ってきてパパっと済ませたいときときなど。

洗うの面倒ですもんね、まな板&包丁。

パパっと使える小さめのまな板など売ってはいますけどね(^^;

冷凍カット野菜を使えば包丁いらず

そんなとき、冷凍した具があれば、放り込むだけでみそ汁が完成します。

我が家に常備しているのは以下の具です。

  1. ニラ
  2. ネギ
  3. 油揚げ
  4. しめじ(キノコ類)

まずニラ、5センチ程度にザクザクきってジップロックに入れて冷凍すると、パリパリに凍ります。

パリパリに凍るのでなにせ使いやすい!しかもすぐに火が通る!

我が家ではみそ汁の具意外にも、凍ったまま炒め物にすることもよくあります。

ネギ、うちでは白ネギでストックします(小葱だと水分が出やすいのか固まってしまうため)

5ミリくらいの斜め切りで冷凍すれば多少水分が出ても塊にはなりません。

やっぱみそ汁にはネギ欲しいですもんね~(^^)

油揚げは食べやすいよう5ミリ程度の短冊切りで冷凍します。

面倒なので油抜きはしてません!(笑)気になる方はやってください(ちゃんと絞ってね)

しめじ(キノコ類)はがくを切り落として子房に分けて冷凍するだけです。

キノコ類は洗わない
きのこ類は水洗いすると旨み・風味が逃げてしまいます、ペーパータオルなどで軽くふく程度にするのが基本。

キノコ類って冷凍すると栄養価がアップするってご存知でしたか?

冷凍すると長持ちするだけでなく、酵素の働きによって、加熱後の香りやうまみが増すといわれているのです。

引用:VEGIDAY(カゴメ株式会社)

暇なとき、野菜が安うときにザクザク切って冷凍ストックしておけばみそ汁はもちろんいろんな料理に活用できて便利ですよね。

我が家ではさらに麩や乾燥わかめも常備していますのでとにかく具だくさんのみそ汁が包丁を使わずにできちゃいます。

へろみ
やっぱ日本人はみそ汁飲まないとね

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ABOUTこの記事をかいた人

福岡出身、東京アメ横周辺にすむ酒好きブロガー。PCスクール講師、外資系アパレル、日本の製薬メーカーを経て2018年3月より専業主婦。婚活サイトで独身卒業!競艇と野球が好きな二つ年下の旦那は東京大学卒業の会社員。パニック障害あり、射精はしないが歌はうまい。座右の銘は「酒を残すな名を残せ」2018年6月12日「ちりもぷらす」を開設しました。